• Dansk proteinpulver
  • Dag-til-dag levering
  • Fri fragt over 500,-
  • Fragt: Kun 29,- | Gratis over 500,-
  • E-mærket

Brug for hjælp? 96 525 525

Lige nu: Gratis fragt | 000T 00M 00S tilbage

Bestil inden 16:0016:00

Næste afsendelse

00: 00: 00

Så sender vi i dag

Leveres mandag med GLS

Basket icon0

0,00 DKK

Safran - verdens dyreste kosttilskud?


Skrevet af Brian Henneberg Nielsen, fysioterapeut

Vi kender primært safran som et dyrt krydderi, der er udvundet af støvdragere fra blomsten safrankrokus. Safran bruges i mange retter, bl.a. paella, hvor det er med til at give retten farve og smag.

Safran som kosttilskud til sportsfolk derimod, er et rimelig ukendt fænomen. Ikke desto mindre er der et par forskere, der for nylig har set på, om safran kan påvirke styrke og reaktionstid. 

Kort om studiet:

I studiet (1) testede de styrken i benpres samt visuel og auditiv reaktionstid hos 28 utrænede mandlige deltagere. Efter disse tests delte de deltagerne op i to grupper og gav den ene gruppe 300 mg safran hver dag i 10 dage, mens de resterende deltagere fik 300 mg placebo (laktose). Efter de 10 dage testede de benpresstyrke og reaktionstider igen.

Safran

Hvad fandt man ud af?

I studiet fandt man rimelig store forbedringer i styrken i benpres i safrangruppen. Den isometriske/statiske styrke blev øget med hele 10.1%, mens den isotoniske/dynamiske styrke blev øget med 6.1 %. Ligeledes fandt man forbedrede visuelle og auditive reaktionstider i safrangruppen. I disse tests skulle deltagerne reagere hurtigst muligt ved at klikke på en knap når de hørte en bip-lyd eller når der kom en firkant frem på en skærm. I kontrolgruppen var der stort set ingen forskel på de tests der blev lavet før og efter de 10 dage, bortset fra et lille fald i benpresstyrken (-0,4-0,7 %).

Hvad kan vi bruge disse resultater til?

Det ser altså ud som om, at du skal holde øje med safran i fremtiden, da resultaterne fra dette studie er så opsigtsvækkende at det ville være fjollet ikke at forsøge at reproducere resultaterne i andre studier. Forskerne bag dette studie har selv lavet nogle upublicerede ‘forstudier’, som også har vist gode resultater. Bl.a. har de set forbedringer i udtrættende arbejde på løbebånd hos en gruppe inaktive kvinder (længere tid til udtrætning, øget VO2max, lavere hvilepuls og lavere blodtryk). Forskerne ved endnu ikke helt hvad det er ved safran der giver disse effekter. Det kan både være de såkaldte carotenoider, som er de pigmentstoffer der er med til at give safran sin farve. Det kan dog også være andre indholdsstoffer som picrocrocin, kaempferol, quercetin eller naringenin.

Til ét kg safran bruges støvdragere fra 75.000-100.000 blomster. Disse støvdragere skal plukkes ved håndkraft, og denne omstændelige arbejdsproces giver en kg pris på safran på 13.000 kr. Heldigvis ser det ikke ud til at være ret store doser man skal indtage safran i, og de 300 mg de har brugt i studiet vil give en pris på 3,9 kr. pr. daglig dosis. Det er ca. fire gange så dyrt som kreatin. Fremtidige studier må vise om det så også er fire gange så effektivt. Indtil videre har du dog en god undskyldning for at komme lidt ekstra safran i din paella. 

 
Citat elementIndtil videre har du dog en god undskyldning for at komme lidt ekstra safran i din paella
 

(1) Meamarbashi A, Rajabi A. Potential Ergogenic Effects of Saffron. J Diet Suppl. 2016;13(5):522-9.

Artikler og indlæg udformes af skribenter, som fungerer uafhængigt fra Bodylab.dk. Dette betyder, at de holdninger der udtrykkes ikke skal ses som et udtryk for virksomhedens eller medarbejdernes holdninger. Alle artikler og indlæg på Bodylab.dk er derfor udelukkende et udtryk for skribentens egne holdninger.

Har du nogle spørgsmål eller kommentarer? Deltag her: