South Beach Kuren

South Beach kuren – er South Beach kuren en effektiv slankekur?

South Beach kuren er en slankekur som har opnået stor popularitet de seneste år. Ikke mindst fordi en masse kendte stjerner fra både film, musik og modeverdenen, har brugt South Beach kuren med succes. Oprindeligt blev South Beach kuren ikke skabt med henblik på vægttab. Den blev opfundet af kardiologen Arthur Agatston og diætisten Marie Almon, med det formål at forebygge hjerte-kar sygdomme. Men i dag bruges South Beach kuren mest som slankekur.

Principperne bag South Beach kuren

I mange år herskede den fejlagtige holdning, at det primært var fedt som gjorde os fede. I dag ved man at fedme er langt mere kompleks end det. Og meget tyder på, at kulhydrater, og specielt ”dårlige” kulhydrater, spiller en større rolle i fedmens gåde, end fedt i sig selv gør det. I sidste ende handler det selvfølgelig om kalorie ind, og kalorie ud. Forbrænder man mere end man indtager, så taber man sig. Forbrænder man mindre end man indtager, så tager man på. Det er det simple udgangspunkt for alle slankekure.

Men der er alligevel meget stor forskel på hvilken indvirkning de forskellige makronæringsstoffer har på vores kropskemi. En kalorie er ikke bare en kalorie. Tankerne bag South Beach kuren er, at der findes ”gode” kulhydrater og ”dårlige” kulhydrater. De ”dårlige” kulhydrater har en uhensigtsmæssig indvirkning på kroppens insulinproduktion, og konsekvensen er ofte, at man overspiser, og dermed tager på. Den negative påvirkning som ”dårlige” kulhydrater har på blodsukkeret og insulinproduktionen, og som dermed bidrager til en vægtøgning, er ifølge Agatston en af årsagerne til at man udvikler hjerte-kar sygdomme.

Hvis man igennem mange år spiser store mængder ”dårlige” kulhydrater, så bliver man insulin-resistent, og risikoen for diabetes øges drastisk. Men selvom den primære intention med South Beach kuren oprindeligt var at skabe en sundere krop, så er diæten i dag blevet adopteret af vægttabsmiljøet, og hele ideen med at spise færre ”dårlige” kulhydrater virker faktisk særdeles godt i den henseende.

Umiddelbart kunne man godt blive fristet til at sammenligne South Beach kuren med Atkins kuren, da kulhydraterne er fjenden i begge slankekure. Men hvor man i en Atkins kur praktisk talt ikke indtager kulhydrater, så må man godt spise kulhydrater i South Beach kuren. Ideen er at holde sig fra stivelseholdige kulhydrater og sukker, og primært få sine kulhydrater fra grøntsager, bønner og grove kornsorter.

South Beach kurens opbygning

Ligesom Atkins kuren er South Beach kuren opdelt i faser. En South Beach kur består af følgende 3 faser.

South Beach kuren Fase 1

Vægttabet kickstartes i South Beach kuren Fase 1 med en 2 ugers diæt, hvor man kun må spise bestemte fødevarer. Der er tale om fødevarer med et højt indhold af protein, samt et lavt indhold af kulhydrater.

South Beach kuren Fase 2

I denne fase af South Beach kuren introduceres de ”gode” kulhydrater, og diæten er rettet ind med vægttab for øje. Når man har opnået det ønskede vægttab går man videre til Fase 3.

South Beach kuren Fase 3

Den sidste fase i South Beach kuren handler om at vedligeholde det man har opnået i forhold til vægttab og sundhed. Ideen er ikke at man herefter kan gå tilbage til sine gamle spisevaner, men derimod fortsætte med at spise efter South Beach principperne resten af livet.

Man spiser normalt 5-6 gange om dagen, og man må godt spise sig mæt. Ideen er bare, at man skal holde sig til de fødevarer som er tilladt i den enkelte fase. Måltiderne er overvejende måltider med højt proteinindhold, en passende mængde sundt fedt, og et lavt kulhydratindtag bestående af de såkaldt ”gode” kulhydrater.

Det skal dog endnu engang påpeges, at selvom South Beach kuren er en kur med lavt kulhydratsindtag, så spiser man en del flere kulhydrater end i Atkins kuren. Meningen med South Beach kuren er ikke at man skal ende i ketose, som ved Atkins kuren og andre ketogene diæter.

Hvilke fødevarer må man spise i de enkelte faser?

Generelt handler det om, at spise fødevarer med et højt indhold af proteiner og sundt fedt, og holde indtagelsen af kulhydrater til ”gode” kulhydrater, som ikke giver voldsomme stigninger i blodsukker og insulin sekretion. Nedenfor kan man se en oversigt over nogle af de fødevarer emner man må spise i de forskellige faser af South Beach kuren.

South Beach kuren Fase 1

Drikkevarer

• Kaffe, te og sukkerfri cola, dog højst 2½ dl. pr. dag i alt (pga. koffein-indholdet).
• Minimælk
• Skummetmælk
• Sukkerfri sodavand
• Vand

Frugter

• Citron
• Lime

Grøntsager

• Alle slags friske, frosne, eller konserverede grøntsager (uden sukker) dog undtaget: grønne ærter, gulerødder, kartofler, majs og rødbeder.

Krydderier

• Alle slags sukkerfri krydderier

Kød, fisk og æg

• Alt slags fedtfattigt kød (under 10 g fedt pr 100 g kød)
• Alle slags fisk og skaldyr
• Fedtfattigt pålæg (under 10 g fedt pr 100 g kød)
• Æg

Mejeriprodukter

• Alle slags fedtfrie eller fedtfattige oste
• Fedtfattig Creme Fraiche
• Fedtfattig sojamælk
• Kaffefløde 9 %
• Minimælk
• Skummetmælk

Nødder

• Alle slags tørristede og usaltede nødder, dog højst 20 stk. pr. dag.

Olier og fedtstoffer

• Dressing med lavt sukkerindhold
• Majsolie
• Margarine uden transfedtsyrer
• Mayonnaise
• Olivenolie
• Rapsolie
• Sesamolie
• Solsikkeolie
• Vindruekerneolie

South Beach kuren Fase 2

I South Beach kurens Fase 2, fortsætter man med fødevarerne fra Fase 1, men man må nu supplere med blandt andet rødvin, frugt, pasta og brød. Fase 2 skal følges, indtil det ønskede vægttab er opnået. Herunder kan du se en liste over de fødevarer, som du må indtage i Fase 2 af en South Beach kur.

Brød

• Fuldkornsbrød (højst 1 skive pr. dag)
• Fuldkornskiks (højst 4 stk. pr. dag)
• Fuldkornspitabrød (højst 1 stk. pr. dag)
• Rugbrød (højst 1 skive pr. dag)

Drikkevarer

• Kaffe, te og sukkerfri cola, dog højst 2½ dl. pr. dag i alt (pga. koffein-indholdet).
• Minimælk
• Rødvin
• Skummetmælk
• Sukkerfri sodavand
• Vand

Frugter (højst 300 g. pr. dag)

• Appelsin
• Banan
• Blommer
• Citron
• Druer
• Fersken
• Jordbær
• Kirsebær
• Kiwi
• Lime
• Pære
• Æbler

Grøntsager

• Alle slags friske, frosne, eller konserverede grøntsager (uden sukker) dog undtaget: grønne ærter, gulerødder, kartofler, majs og rødbeder.
• Grønne ærter (højst ½ kop pr. dag)
• Gulerødder

Krydderier

• Alle slags sukkerfri krydderier

Kød, fisk og æg

• Alt slags fedtfattigt kød (under 10 g fedt pr 100 g kød)
• Alle slags fisk og skaldyr
• Fedtfattigt pålæg (under 10 g fedt pr 100 g kød)
• Æg

Mejeriprodukter

• Alle slags fedtfrie eller fedtfattige oste
• Fedtfattig Creme Fraiche
• Fedtfattig sojamælk
• Fedtfattig yoghurt med frugt
• Kaffefløde 9%
• Minimælk
• Skummetmælk

Morgenmadsprodukter (højst ½ kop pr. dag)

• All Bran
• Havregryn
• Müsli

Nødder

• Alle slags tørristede og usaltede nødder, dog højst 20 stk. pr. dag.

Olier og fedtstoffer

• Dressing med lavt sukkerindhold
• Majsolie
• Margarine uden transfedtsyrer
• Mayonnaise
• Olivenolie
• Rapsolie
• Sesamolie
• Solsikkeolie
• Vindruekerneolie

Pasta og ris (højst ½ kop pr. dag)

• Brune ris
• Fuldkornspasta

Fordele og ulemper ved South Beach kuren

Der er faktisk ikke mange ulemper ved South Beach kuren. Den eneste umiddelbare ulempe ved South Beach kuren er ligesom ved Atkins kuren, kontrollen af indtagelsen af kulhydrater. Agatston ligger meget vægt på kulhydraternes glykæmiske indeks, og det giver en yderligere kontrol dimension som mange måske helst var foruden. Det skal dog siges, at South Beach kurens helt store styrke er dens simplicitet. South Beach kuren er let og simpelt struktureret, og man skal ikke holde styr på så mange ting, som man skal i andre slankekure. Man skal eksempelvis ikke tælle kalorier på noget tidspunkt. Det gode ved South Beach kuren er at den er tilrettelagt med sundhed som det primære mål. Så uanset hvor meget man end måtte tabe sig, så har det kun sundhedsmæssige fordele, at ændre sin livsstil til at spise efter de nævnte principper i South Beach kuren.

Anvendelse af slankepillen Trimlet under South Beach kuren?

Mange slankekure mislykkes, idet man igennem længere tid skal døje med sultfølelser. Slankepillen Trimlet kan hjælpe med at kontrollere sultfølelsen under en slankekur som fx South Beach kuren. Trimlet bidrager også til at holde blodsukkeret stabilt så trangen til hurtige kulhydrater og søde sager mindskes – hvilke som bekendt er bandlyst under South Beach kuren.