Af Anna Nordenlund @groedgrisen

Vores ambassadør Anna giver her opskriften på de perfekte, sprøde chocolate chip cookies. 

Ingredienser

• 50 g fintblender havregryn/havremel

• 80 g fintblendede hasselnødder

• 20 g Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake

• 50 g kokosmel

• 1 tsk bagepulver

• 1/2 tsk salt

• 50 g mørk chokolade

• 50 g rosiner

• 10 g kakaonibs

• 100 g sødemiddel (erstatning for sukker)

• 60 g brun farin (kan erstattes med sukkerfrit brun farin)

• 50 g kokosolie

• 80 g crunchy peanutbutter

• 1 æg

• lidt vand
   

Fremgangsmåde

1. Bland de tørre ingredienser sammen, pånær sukkererstatningerne.

2. Hak chokolade og rosiner groft.

3. Tilsæt chokolade, rosiner og kakaonibs til blanden. 

4. Pisk derefter sødemiddel, brun farin, æg, peanutbutter og kokosolie grundigt sammen og tilsæt de tørre ingredienser til blandingen. 

5. Saml dejen (evt. med lidt vand) sæt på køl, så den kan samle sig. 

6. Brug derefter en kagerulle til at flade dejen ud og stik cookies ud af dejen. 

7. Bag i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. 

8. Lad dem afkøle på en bagerist (det er det, der gør dem sprøde) 

Vil du også i gang med sund bagning? Vi har lavet en guide til dig. Klik her