Sund kokos-mandelkage

Står du med et par modne bananer, der er lige ved at nå udløbsdato? Ingen grund til at smide dem ud, når vores ambassadør @Carina.brix har lavet denne lækre, sunde kokos-og mandelkage på naturlige indgredienser. 

Ingredienser

• 3 æg

• 1 tsk 

• Vaniljepulver

• 2 modne bananer

• 50 g kokosmel

• 100 g mandelmel

• 1 tsk bagepulver

• 50 g kokosolie

• Citronskal og saft

• Kakaonibs

Fremgangsmåde

1. Pisk æg med banan og vanilje - det skal piskes godt. 

2. Pisk derefter med kokosolie og citron.

3. Resterende ingredienser blandes i. 

4. Vend kakaonibs i dejen.

5. Fordel i form/forme. 

6. Drys med kakaonibs og evt. kakao eller kokos for ekstra lækker skorpe. 

7. Bag i 25 min på 175 grader

Vil du også bage sundere? Klik her