• Dansk proteinpulver
  • Dag-til-dag levering
  • Fri fragt over 299,-
  • Fragt: Kun 29,- | Gratis over 299,-
  • E-mærket

Brug for hjælp? 96 525 525

Bestil inden 16:0016:00

Næste afsendelse

00: 00: 00

Så sender vi i dag

Leveres mandag med GLS

Stevia – indeholder naturlige giftstoffer

Skrevet af Nikolaj Bach, BSc. Scient. Med. og personlig træner

”Du må ikke drikke light sodavand med aspartam”! Det er kemisk og skader og kroppen. Det er meget bedre at spise stevia, det er nemlig et naturligt sødemiddel.”

Stevia – indeholder naturlige giftstoffer

Hvis du nogensinde har drukket light sodavand i nærheden af andre mennesker, så har du nok fået kommentarer a la ovenstående. Altså om at kunstige sødemidler er usunde, fordi de er unaturlige – og følgelig at et ”naturligt” stof som stevia er sundt.

Jeg skriver ”naturligt” i citationstegn, fordi stevia som sødestof faktisk ikke er et naturligt sødemiddel.

Men det vender vi tilbage til. For at noget er naturligt, betyder på ingen måde at det er sundt. Det er ren naturromantik, hvor man glemmer at der er der masser af ”unaturlige” og ”kemiske” ting (ja, alt mad er i princippet kemi), der forbedrer vores levestandard. Det er ret lækkert at kunne læse denne artikel på din computer, i stedet for at afkode røgsignaler, ikke?

Og omvendt findes masser af naturlige ting, som er alt fra jævnt ubelejlige til dødsensfarlige. Det kunne være:

  1. Vulkanudbrud
  2. Fluesvamp
  3. Infektioner
  4. Hvepse (aka røvhuls-bier)
  5. Parasit-fisk, der svømmer op i dit urinrør, og sætter sig fast med modhager

Selv tak for det mentale billede. Alle ovenstående ting er 100% naturlige, men derfor spiser du ikke  en gang rød fluesvamp med skoldhed magma til morgenmad, selvom det sikkert er IG-venligt med et godt filter. Graden af naturlighed er ikke et fyldestgørende argument for at stevia skulle være et sundere sødemiddel. Der findes masser af naturlige gifte.

Ja, faktisk rådes vi netop til ikke at bruge den naturlige form for stevia – som steviablade fra steviaplanten – i vores kost.

Stevia planten og naturlige giftstoffer

Stevia, som er blevet et enormt populært sødemiddel de senere år, kommer fra steviaplanten, der har meget søde blade. Derfor hører man ofte at disse kan bruges som et kaloriefrit sødestof i maden.

Men Fødevarestyrelsen anbefaler faktisk at man ikke bruger blade fra steviaplanten i sin daglige kost. Hvorfor? Fordi bladene indeholder naturlige giftstoffer (1).

Stevia planten og naturlige giftstoffer

Nu er alt i princippet en gift i de rette mængder – man kan dø af at drikke for meget vand, hvilket sandsynligvis er hvad der ville ske, før man kom op på skadelige mængder aspartam fra light sodavand. Aspartam som sødestof i fødevarer er nemlig undersøgt meget grundigt.

Problemet er at det ikke er tilfældet for steviablade. Således skriver Fødevarestyrelsen at der ikke er tilstrækkeligt dokumentation for at man kan spise steviaplanten eller tørrede steviablade uden sundhedsfare. Derfor har EU-kommissionen forbudt brug af steviaplanten som fødevare, og det anbefales at man ikke spiser bladene eller bruger planten i madlavning.

Hvad så med steviaprodukter?

Alligevel kan man købe produkter, der er sødet med stevia – eller rettere steviolglycosider.

Således er indeholder de stevia-sødede produkter som du almindeligvis kan købe ikke steviablade, men steviolglycosider. Dette er et sødestof, som er udvundet af steviaplanten, og som må tilsættes i fødevarer. Steviolglycosider er nemlig blevet risikovurderet af EFSA, og der er regler for i hvilke mængder sødestoffet må tilsættes i fødevarer, sådan forbrugerne ikke kommer til at indtage for meget (1).

Stevia som sødemiddel er ikke naturligt

Stevia beskrives ofte med udsagn som ”naturens eget sødemiddel”, og i reklamer for stevia-produkter kan de nogle gange være placeret i ”naturlige” omgivelser, såsom en grøn mark eller lignende.

Men faktisk er steviolglycosider, som anvendes i stevia-sødede madvarer, slet ikke naturligt. Det udvindes nemlig af steviaplanten ved en proces, der gør at steviolglycosider klassificeres som et kunstigt sødemiddel. Ja, det har endda fået E-nummeret E960 – og alle ved at E-numre er lige så farlige som ebola!

Stevia som sødemiddel er ikke naturligt

Nej, det passer selvfølgelig ikke at noget er farligt bare fordi det er et E-nummer. Ligesom steviolglycosider naturligvis (pun intended) ikke er farligt blot fordi at det ikke er et naturligt sødemiddel. Det er netop på den ”naturlige” form at stevia (i form af steviaplanten eller steviablade) bør undgås.

Ikke desto mindre er det ofte argumentet, der bruges for at du skal vælge stevia – at det er naturligt. Ligesom man nogle gange kan læse at stevia har sundhedsfremmende effekter såsom at sænke blodtrykket eller kolesteroltallet. Disse anprisninger er dog ulovlige (læs mere her).

Steviolglycosider er et kunstigt sødemiddel

Steviolglycosider er altså et kunstigt sødestof, som så mange andre sødemidler.

Men mange vil nok mene at stevia ikke smager lige så godt som eksempelvis sucralose eller aspartam. Og det er nok derfor at mange steviasødede produkter stadig indeholder en del sukker, eller andre sødestoffer, for at tage bismagen af stevia.

Der kan fx købes ”light” sodavand med steviolglycosider, som indeholder omtrent 65% af det normale sukkerindhold – altså stadig en del, sammenlignet med kaloriefri light sodavand.

Med andre ord: Hvis du vælger sodavand med steviolglycosider og sukker, fordi du tror at steviaversionen er mere naturlig og mindre fedende end kaloriefri sodavand med andre kunstige sødemidler, så gør du dit vægttab en bjørnetjeneste. Det er ikke unaturlighed som feder, det er for mange kalorier.

 

Kilder:

(1) https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Guides/Kend_kemien/Sider/Kanel_lakrids_og_stevia_naturens_egne_giftstoffer.aspx 

Artikler og indlæg udformes af skribenter, som fungerer uafhængigt fra Bodylab.dk. Dette betyder, at de holdninger der udtrykkes ikke skal ses som et udtryk for virksomhedens eller medarbejdernes holdninger. Alle artikler og indlæg på Bodylab.dk er derfor udelukkende et udtryk for skribentens egne holdninger.

Har du nogle spørgsmål eller kommentarer? Deltag her: