Papain

Evidensniveau: III

Papain er enzymer fra papayafrugten, som bliver solgt med flere forskellige påståede effekter. Bl.a. skulle papain kunne fremskynde nedbrydningen af kød i tarmen, hvorved man skulle få et bedre optag af aminosyrer. Papain er da også blevet brugt som ’kød-mørgørende’ middel.

Studier viser

Desværre er der ikke lavet særlig meget relevant forskning på området. For nylig er papain blevet anvendt i forsøg, hvor man har testet om det kunne reducere graden af DOMS efter træning. Her har man i forskellige studier set forbedrede kontraktile funktioner i musklerne, forbedret evne til fleksion og en subjektiv oplevelse af at være mindre øm hos deltagere der indtog papain. Desværre indtog deltagerne også fire andre såkaldt proteolytiske enzymer, så om det specifikt var papain, de andre enzymer, eller kombinationen der gjorde udfaldet, kan vi ikke sige noget om.

Effekt

Få studier viser en mulig effekt ift. reduktion af DOMS, dog er der i alle studierne tale om en blanding af flere forskellige enzymer

• Se kildefortegnelse

Lignende kosttilskud

Har du nogle spørgsmål eller kommentarer? Deltag her: