Gammeldags fastelavnsboller m. vaniljecreme

Fremgangsmåde

Dej & glasur:

1. 1
   Lun Bodylab Protein Shake – Vanilla Milkshake i en gryde, til det er ’lillefingervarmt’.
2. 2
   Tag gryden af varmen, og rør smør i. Når smørret er smeltet, smuldres gær og røres rundt i, indtil gæret er opløst.
3. 3
   Bland ølandshvede i en skål med sødemiddel, kardemomme og salt.
4. 4
   Kom herefter alle ingredienser i en skål på nær hvedemelet. Rør godt rundt. Tilsæt derefter hvedemel lidt ad gangen.
5. 5
   Ælt dejen i 10 minutter ved mellem-lav hastighed på en rørmaskine/med en elpisker. Du kan selvfølgelig også sagtens gøre det med hænderne.
6. 6
   Lad dejen hæve i en skål med et rent viskestykke over i 45-60 minutter.
7. 7
   Lav vaniljecremen, mens dejen hæver.
8. 8
   Når dejen er hævet, rulles den ud i en stor firkant (lidt under ½ cm tyk). Skær den herefter ud i 16 lige store stykker.
9. 9
   På hver firkant lægges 1 spsk. vaniljecreme.
10. 10
    Fold hjørnerne af dejen ind over fyldet, og klem dejen godt sammen i samlingerne, så fyldet ikke løber ud under bagningen.
11. 11
    Læg dem på en bageplade med bagepapir med samlingen nedad.
12. 12
    Lad fastelavnsbollerne hæve i ca. 1 time under et rent viskestykke.
13. 13
    Efter hævningen pensles de med lunt vand/mælk.
14. 14
    Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 22 min.
15. 15
    Lad fastelavnsbollerne køle lidt af på en rist, og smelt Bodylab Protein Chocolate i et vandbad.
16. 16
    Rør kaloriefri flormelis og et par dråber vand sammen i en skål, indtil det bliver til en tyk glasur.
17. 17
    Pynt bollerne med hvad du ønsker – f.eks. Bodylab Just Nuts – Roasted Hazelnuts.
18. 18
    Nyd fastelavnsbollerne, mens de stadig er lune. Hvis de skal spises senere, så lun dem i ovnen, og pynt dem først herefter.

Vaniljecreme:

1. 1
   Kom alle ingredienserne i en gryde.
2. 2
   Skru op for varmen, mens der piskes grundigt i gryden hele tiden. Når den ønskede tykke konsistens er opnået, stilles cremen på køl, indtil den skal bruges.

Holdbarhed: Op til tre dage (kan også nedfryses uden glasur og pynt).