Af @Helenes_sunde_køkken
 

Har du prøvet at lave dine egne barer før? Her giver Helene fra Helenes Sunde Køkken dig sin sunde version af en Lion Bar. De smager fantastisk!

Ingredienser

• 70 g affedtet mandelmel

• 35 g sødemiddel

• 20 g smør

• 1 tsk bagepulver

• Vaniljekorn fra en vaniljestang

• 1 bøtte past. æggehvider

• 8 dadler

• 2 tsk Peanut butter

• 30 g kokosolie

• 1/2 dl vand

• Vaniljestangen, du fjernede korn fra før

Overtræk

• 100 g 80% mørk chokolade

• 20 g Whey Crisps

Fremgangsmåde

1. Rør alle ingredienser til bunden sammen (smørret smuldres i melet)

2. Form en firkant af dejen og rul den ud, så den er ca. 1 cm tyk 

3. Bag bunden i 10-12 min ved 180 grader. 

4. Imens kan du lave karamellen. 

5. kog 8 friske dadler (husk og fjern stenene) sammen med kokosolien, vandet peanut butter og vaniljehylstret. 

6. Når dadlerne er kogt ud, fjerner du vaniljehyltstret og blender karamellen sammen med en stavblender. 

7. Smør karamellem på den let afkølede bund. 

8. Skær 10 bars ud og sæt dem i fryseren i 1 time. 

9. Smelt chokoladen og rør whey crisps i. 

10. Dyp de kolde barer i chokoladen og lad chokoladen stivne.

11. Sæt på køl.

Find flere sunde, sjove og proteinrige opskrifter lige her