Hindbærsnitte Cheesecake

Fremgangsmåde

1. Kiksebund
2. 1
   1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Kom kiks, sødemiddel og vaniljesukker i en minihakker, og hak dem, til de er helt smulrede.
3. 2
   2. Smelt smørret, og kom det i minihakkeren. Mix det hele sammen.
4. 3
   3. Beklæd bunden af en springform på cirka 20-25 centimeter i diameter med bagepapir (så der kun er bagepapir i bunden og ikke op ad kanten).
5. 4
   4. Tryk kiksemassen ud i bunden af springformen i et jævnt lag med en ske. Bag kiksebunden i ovnen i 10 minutter. Lad den køle helt af i formen.
6. Hindbærlag
7. 1
   1. Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.
8. 2
   2. I ventetiden hældes de frosne hindbær og sødemiddel i en gryde og bringes i kog. Lad hindbærsaucen koge i fem minutter under omrøring.
9. 3
   3. Pres husblas fri for vand, læg det i en skål, og smelt det i mikroovnen eller et vandbad (det er først smeltet helt, når det bobler). Kom 1 spsk. hindbærsauce ned i den smeltede husblas, og rør det godt rundt.
10. 4
    4. Lad hindbærsaucen stå og køle lidt af i cirka 15 minutter. Hæld den herefter ud på kiksbunden i et jævnt lag. Stil kagen på køl i minimum to timer.
11. Hindbærsnittecreme
12. 1
    1. Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.
13. 2
    2. Kom vaniljeskyr, neutral flødeost light, Bodylab Whey 100 Danish Hindbærsnitte og vaniljesukker i en blender, og blend det til en klumpfri creme.
14. 3
    3. Pres husblas fri for vand, læg det i en skål, og smelt det i mikroovnen eller et vandbad. Kom 1 spsk. creme ned i den smeltede husblas, og rør det godt rundt. Hæld herefter hurtigt husblasmassen ned i blenderen til hindbærsnittecremen, og blend det straks sammen.
15. 4
    4. Fordel hindbærsnittecremen jævnt ud over det størknede hindbærlag.
16. 5
    5. Stil din cheesecake på køl i minimum fire timer inden servering. Den kan også sagtens laves dagen før.
17. Pynt
18. 1
    1. Skil forsigtigt springformen fra kagen inden servering (skær eventuelt med en skarp kniv hele vejen rundt, inden springformkanten fjernes).
19. 2
    2. Placer din cheesecake på et fad, og pynt kanten af kagen med friske hindbær.