Bodylab Birthday Cake - 10 stykker

Vi kommer jo ikke uden om det. Der SKAL bare være lagkage til en fødselsdag! Derfor har vi selvfølgelig lavet en rigtig Bodylab-lagkage med masser af protein og den lækreste, luftige konsistens. Vi fik en lys idé og brugte Pancake and Waffle Mix til bundene – det blev altså ret vellykket, hvis vi selv skal sige det!

Mette Damgaard Madsen

90 minutter

Kalorier

253 kcal

pr. stykke

Kulhydrater

20 g

pr. stykke

Protein

12 g

pr. stykke

Fedt

14 g

pr. stykke

Ingredienser

Lagkagebunde:

250 g	Egg Whites
140 g	sødemiddel i strøform
150 g	Pancake and Waffle Mix - Classic
2 tsk.	vaniljesukker
1 stor tsk.	bagepulver

Fyld:

650 ml	piskefløde 19 %
45 g	Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake
2	store bananer
300 g	friske/frosne blåbær (optøet)
	Evt. blå frugtfarve

Topping:

125 g	friske blåbær
125 g	friske brombær
	Evt. kagekrymmel

Fremgangsmåde

Lagekagebunde:

1

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
2

Kom Bodylab Egg Whites og sødemiddel i en skål. Brug en elpisker, og pisk indtil massen er blevet til fast skum (skålen skal kunne vendes på hovedet, uden skummet falder ud).
3

Kom Bodylab Pancake and Waffle Mix, vaniljesukker og bagepulver i en skål, og rør det godt sammen.
4

Hæld de tørre ingredienser i skålen med skummet lidt ad gangen. Brug en si for at undgå klumper. Rør forsigtig de tørre ingredienser ud i skummet, så den luftige konsistens bevares.
5

Fordel dejen i en springform på 20-25 cm i diamenter beklædt med bagepapir.
6

Placér springformen på en bagplade på nederste rille i ovn, og bag den i 23-25 minutter.
7

Forbered evt. fyldet, imens kagen er ovnen.
8

Lad kagen køle helt af i formen, og skær den ud i tre bunde.

Fyld:

1

Pisk fløden, indtil den når en luftig konsistens, som er lidt tyndere end flødeskum. Kom nu Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake i blandingen, og pisk den færdig til en fast flødeskum.
2

Rør evt. lidt frugtfarve i, hvis du ønsker en ekstra farverig kage! Stil nu vaniljecremen i køleskabet, indtil bundene er kølet af, og lagkagen skal opbygges.
3

Skær bananerne ud i tynde skiver, og fordel halvdelen af bananskiverne på lagkagebunden. Fordel nu halvdelen af blåbærrene oven på bananskiverne. Fordel herefter ca. 1/3 af vaniljecremen over på frugten.
4

Kom den næste bund på kagen, og gentag samme proces.
5

Kom den sidste lagkagebund på kagen. Fordel den sidste vaniljecreme på toppen og evt. siden af kagen, hvis du ønsker det.

Topping:

1

Drys kagekrymmel ud på kagen, og fordel herefter de friske bær på toppen af kagen. Kagekrymmel kan sagtens undlades.

TIP: Det er en fordel at lave lagkagen i god tid, da den bliver mere skærefast af at stå nogle timer i køleskabet. Du kan også sagtens laves den dagen før servering. Vent evt. med at komme topping på kagen, indtil den skal serveres.

Holdbarhed: 2-3 dage i køleskabet.