Aminosyrer

Aminosyrer – en gruppe af molekyler som typisk indeholder en aminogruppe og en carboxylsyre gruppe. Grupper af forskellige aminosyrer kan via peptidbindinger danne forskellige proteinmolekyler. Når vi igennem kosten indtager protein, så spaltes det ned i enkeltstående aminosyrer, som så indgår i kroppens proteinsyntese, og danner specifikke proteiner, som kan indgå i opbygningen af forskellige typer kropsvæv, som eksempelvis muskelmasse.