Almond bars med sprød kiksebund

Fremgangsmåde

Kiksebunde

1. 1
   Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn
2. 2
   Kom alle ingredienser i en stærk minihakker eller en foodprocessor, og blend det godt sammen til en hård dej
3. 3
   Rul dejen ud på et stykke bagepapir i en rektangel på ca. 36 x 13 cm. Dejen er nemmere at håndtere og rulle helt jævn ud imellem to stykker bagpapir
4. 4
   Træk bagpapiret over på en bageplade, og bag kiksebunden i den forvarmede ovn i ca. 10-11 min
5. 5
   Lige efter den er færdigbagt, skæres den ud i 16 lige store kiksbunde
6. 6
   Lad kiksebundene køle helt af på bagepladen. Du kan også lægge dem på et tyndt skærebræt og placere dem i fryseren, hvis du ønsker en hurtigere nedkøling

Almond-/karamellag

1. 1
   Fjern stenene fra dadlerne
2. 2
   Kom dadler og kokosolie i en minihakker, og hak det godt
3. 3
   Tilsæt Bodylab Almond Butter, vaniljesukker og salt, og hak grundigt sammen til en tyk karamelmasse
4. 4
   Fordel massen i en sprøjtepose eller en lille plasticpose (klip et lille hul i det ene hjørne), og tryk nu karamelmassen ud over kiksebundene. Brug en ske til at glatte karamellaget helt ud til kanterne
5. 5
   Sæt almond-barerne i køleskabet, indtil chokoladeovertrækket er klar

Chokoladeovertræk

1. 1
   Smelt forsigtigt chokoladen over et vandbad. Pas på ikke at give chokoladen for meget varme, for så kan den ikke størkne
2. 2
   Placér almond-barerne på en rist med et skærebræt under. Hæld nu den smeltede chokolade over barerne. Brug evt. en ske/silikonepensel som hjælp til at fordele chokoladen på kanterne. Den overskydende chokolade, der løber ned på skærebrættet, skrabes ned i skålen med chokolade og bruges til at overtrække de sidste almond-barer med

Holdbarhed: 1 uge i køleskabet i en lukket boks/pose. 2 måneder i fryseren