Omega 3 fedtsyrerne i fiskeolie er sunde og vi danskere burde spise mere fisk. Det kan være svært at tro på i dagens Danmark, men det er faktisk meningen, at os mennesker skal spise en del fisk. Fiskeolie fra fisk er nemlig en glimrende kilde til omega 3 fedtsyrer, og dem skal vi bruge for optimalt helbred. Kigger man f.eks. på japanere eller folk fra Middelhavet, ser man både en slående mangel på forskellige velfærdsygdomme og overvægt. Hvad har de til fælles, disse befolkninger? For det første spiser de en frygtelig masse planter, og for det andet indtager de også en ganske betragtelig mængde fisk. Kigger man på eskimoer, altså de rigtige eskimoer, der lever af kajakfiskeri og går i skindtøj, finder man en ligeså slående mangel på de sygdomme, vi ser så tit her i vesten. Eskimoer lever stort set af fisk, så mon ikke der er noget at hente med alt det indtag af fisk?
Det er der en masse forskere, der mener, så de har i årevis forsket intensivt i hvordan omega 3 fiskeolie påvirker kroppen. Der er nu efterhånden rigtig god evidens for, at det ganske enkelt er indholdet af langkædede omega 3 fedtsyrer, der løber af med æren. Disse omega 3 fedtsyrer kan vi ikke selv lave, og de er absolut nødvendige for overlevelse, på linje med vitaminer og mineraler. Sædvanligvis får man en del omega 3 fra kød og andre animalske produkter, og nogen planter har også et pænt indhold af omega 3. Problemet er blot at mængderne af omega 3 i landbrugsdyr er blevet udvandet af moderne produktionsmetoder. Dyr har nemlig lige så svært ved at producere omega 3 som vi har, og derfor er det kun tilstede i kød, mælk og æg, hvis de har fået det i foderet. Foder uden omega 3 er tilfældigvis dyrere end foder med omega 3, og derfor falder indholdet i dyret. Man kan også prøve at benytte sig af planter til at dække sit behov for omega 3, men planter har kun den kortkædede version, og den biologisk aktive er den langkædede omega 3 fedtsyre. Os mennesker kan godt forlænge de kortkædede versioner, men vi er ikke særligt gode til det, og desuden konkurrerer processen med de forskellige omega-6 fedtsyrer, vi øvrigt får alt for mange af nu om dage. Samlet set er det altså noget af en bedrift at få rigtig gode mængder af den gode langkædede omega 3 fedtsyrer uden at spise fisk med højt indhold af fiskeolie.
Hvorfor Omega 3 fiskeolie?
Hvorfor skal man så have al den omega 3 fiskeolie? Jo, først og fremmest er fiskeindtag fint kædet sammen med lavere (slettet for ikke at risikere at overtråde regler for anprisninger). En af de bedre forklaringer på et par af disse effekter er at olien fra fisk virker som et signalstof på genetisk niveau. I leveren fortæller fiskeolien f.eks. den enkelte celle, at den skal lave mindre kolesterol og mindre fedt. En anden forklaring er, at fiskeolien virker som byggemateriale for nogle signalmolekyler, der fortæller cellerne at de skal være mindre inflammerede, altså mindre betændte om man vil. Sædvanligvis betyder overvægt og et højt indtag af omega-6 fedtsyrer mere inflammation, men olien fra fisk virker altså på den modsatte måde, og resulterer i mindre inflammation. Fed fisk er i de allerfleste forsøg bedre end mager fisk, men man ser faktisk også en selvstændig effekt fra den magre fisk. Fiskeolien kan altså ikke løbe med hele æren, men i hvert fald meget af den.
Nu er det jo ikke alle der syntes lige godt om fisk, selvom det er en velsmagende spise, og nogen er måske nervøse for tungmetaller og dioxiner. For alle dem er det heldigvis muligt at supplere med oprenset fiskeolie i kapselform for at få nogen af de positive effekter fra fisk.
Omega-3 og fiskeolie? Hvad er forskellen?
Omega 3 er en kemisk betegnelse for en gruppe af fedtstoffer med en dobbeltbinding placeret på tredje c-atom fra methylenden. De mest hyppige omega-3 fedtsyrer er ALA (C18:3), EPA (C20:5) og DHA (C22:6). ALA finder man i planter, men den er ikke ligeså biologisk aktiv som DHA og EPA. Fiskeolie er betegnelsen for olie isoleret fra fisk, og denne olie er relativt rig på DHA og EPA, afhængig af årstid, fiskeart og hvilket væv olien er isoleret fra. De fleste fiskeolie kosttilskud er standardiserede fiskeolier, hvori der findes en veldefineret oprenset mængde omega 3 fiskeolie.
Flere artikler om fiskeolie
Spørgsmål
Mere om kosttilskud
Har du lyst til at lære mere om hvordan du får en mere sund hverdag, så læs også vores artikel om kosttilskud og vores løbende nyheder om sundhed.
|
Kom i gang
Opskrifter
Artikler
Team Bodylab
