Den helt klassiske jordbærtærte

Fremgangsmåde

Mazarinkage  

1. 1
   Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn
2. 2
   Kom alle ingredienser, på nær chokoladen, i en blender, og blend dejen til en helt klumpfri masse.
3. 3
   Beklæd en springform på ca. Ø22-25 cm, og kom dejen heri.
4. 4
   Bag kagen i 30-35 minutter i den forvarmede ovn.
5. 5
   Lad kagen køle af i springformen i et par minutter, og kom herefter chokoladen på toppen. Lad chokoladen smelte på den lune kage, og fordel den på hele kagen med en ske.
6. 6
   Sæt evt. kagen i køleskabet, hvis du ønsker, den skal størkne hurtigere.

Vaniljecreme  

1. 1
   Kom alle ingredienserne i en gryde, og tænd komfuret på middelhøj varme.
2. 2
   Rør konstant i gryden, indtil du har opnået en tyk vaniljecreme. Sæt cremen på køl efterfølgende

Topping  

1. 1
   Snit jordbærrene i skiver.
2. 2
   Fordel den afkølede creme på mazarinkagen, og top den herefter med jordbærskiverne.

Holdbarhed:

Mazarinkagen uden toppings kan holde sig 3-4 dage i tæt lukke pose ved stuetemperatur (eller 2 måneder i fryseren). Den færdige kage bør nydes straks, men kan sagtens hold sig på køl i 1-2 dage.