Skumnisse cheesecake
Af: Mette Damgaard von Kauffmann
4 min.
Vi forstår godt, hvis der ikke er cheesecakes i din bog med juleopskrifter. Men ryd en side, og gør dig klar til at skrive ned. Det fløjlsbløde ostefyld smager af de små, lyserøde skumnisser, og den knasende kiksebund har et julet strejf af kanel!
Indhold pr. portion
Energi
|
2.776,0 kcal |
Protein
|
176,0 g |
Fedt
|
11.624,0 g |
Kulhydrater
|
152,0 g |
Vi forstår godt, hvis der ikke er cheesecakes i din bog med juleopskrifter. Men ryd en side, og gør dig klar til at skrive ned. Det fløjlsbløde ostefyld smager af de små, lyserøde skumnisser, og den knasende kiksebund har et julet strejf af kanel!
Indhold pr. portion
|
Energi
|
2.776,0 kcal |
|
Protein
|
176,0 g |
|
Fedt
|
11.624,0 g |
|
Kulhydrater
|
152,0 g |
Ingredienser
Kiksebund |
||
| 115 g | smør | |
| 190 g | digestive kiks | |
| 1 tsk. | stødt kanel | |
Ostecreme |
||
| 75 g | Bodylab Whey 100 Skumnisse | |
| 6 blade | husblas | |
| 830 g | vaniljeskyr | |
| 200 g | neutral flødeost light | |
| 2 spsk | citronsaft | |
Sådan gør du
Kiksebund
- Tænd ovnen på 175 grader med både over- og undervarme.
- Smelt smøret i en gryde eller i mikroovn.
- Hæld det smeltede smør i en minihakker sammen med kiks og kanel. Hak det grundigt sammen.
- Læg et stykke bagepapir på bundpladen af en springform med en diameter på 20-25 cm. Klem herefter springformens kant oven på, så der kun ligger bagepapir i bunden af springformen.
- Fordel kiksemassen jævnt i springformen med en spiseske.
- Bag kiksebunden i 10 minutter i den forvarmede ovn.
Ostecreme
- Læg husblas i blød i en skål med koldt vand i 10 minutter.
- Rør imens vaniljeskyr, flødeost, Bodylab Whey 100 Skumnisse og citronsaft sammen i en stor skål med en elpisker.
- Pres al vand ud af husblasen, og smelt det herefter i mikroovnen eller i en gryde, indtil det bobler.
- Tilsæt 1 tsk. ostecreme i den smeltede husblas, og rør det hurtigt sammen. Hæld derefter massen over i den store skål med ostecremen, og pisk det sammen med elpiskeren med det samme.
- Fordel ostecremen jævnt over den bagte kiksebund, og sæt den i køleskabet i minimum 4 timer.
