Saftige muffins med æble og kanel
Der er nogle ting, som passer så godt sammen, at man skulle tro, de var skabt for hinanden. Det let syrlige fra æblerne og den søde, varme kanelsmag fungerer altid, og det er disse supersaftige proteinmuffins et perfekt eksempel på. Du kan f.eks. spise dem som en aftensnack eller som mellemmåltid, men de er også rigtig gode at have med på farten – de er faktisk lidt som små klassiske æbletærter i madpakkeformat! Og hey, der er kun 69 kcal pr. muffin, så du kan sagtens tage to ad gangen!
Indhold pr. portion
Energi
|
69,0 kcal |
Protein
|
4,9 g |
Fedt
|
1,0 g |
Kulhydrater
|
11,0 g |
Der er nogle ting, som passer så godt sammen, at man skulle tro, de var skabt for hinanden. Det let syrlige fra æblerne og den søde, varme kanelsmag fungerer altid, og det er disse supersaftige proteinmuffins et perfekt eksempel på. Du kan f.eks. spise dem som en aftensnack eller som mellemmåltid, men de er også rigtig gode at have med på farten – de er faktisk lidt som små klassiske æbletærter i madpakkeformat! Og hey, der er kun 69 kcal pr. muffin, så du kan sagtens tage to ad gangen!
Indhold pr. portion
|
Energi
|
69,0 kcal |
|
Protein
|
4,9 g |
|
Fedt
|
1,0 g |
|
Kulhydrater
|
11,0 g |
Ingredienser
Dej |
||
| 200 g | æggehvider | |
| 150 g | æble | |
| 120 g | havregryn | |
| 60 g | sødemiddel i strøform | |
| 30 g | Whey 100 (1 kg) - Vanilla Milkshake | |
| 1 dl | vand | |
| 1 tsk. | bagepulver | |
| kanel | ||
Topping |
||
| 20 g | sødemiddel i strøform | |
| 1 tsk. | kanel | |
| 180 g | æble | |
Sådan gør du
Dej:
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom alle ingredienser i en blender, og blend til en fin og klumpfri masse.
- Sæt 12 silikone-muffinforme på en bageplade, og fordel dejen i dem.
Vaniljecreme:
- Kom sødemiddel og kanel i en skål, og rør det godt sammen.
- Skær æblerne i små tern, og hæld dem i skålen, hvorefter de røres godt sammen med ”kanelsukkeret”.
- Fordel kanelblandingen ud over alle muffinsene, og bag dem herefter i ca. 18 minutter i den forvarmede ovn.
- Lad muffinsene køle helt af, inden du tager dem ud af formene. De kan evt. serveres med en lille klat vaniljeskyr.
