Gulerodskage med citroncreme

Name: Gulerodskage med citroncreme
Total time: 1 h
Ingredients: Gulerodskage; ca. 16 stk.; 200 g gulerod; 1 stk banan; 200 g æggehvider; 100 g skyr neutral; 3 dl vand; 100 g havregryn; 80 g Whey 100 Vanilla Milkshake; 2 sødemiddel i strøform; 2 tsk. kanel; 1 tsk. stødt ingefær (kan undlades); 1 tsk. kardemomme (kan undlades); 1 tsk. bagepulver; salt; 20 g HUSK Frøskaller (1 stor spsk.); Citroncreme; 2 tsk. citronsaft; 90 g flormelis-alternativ (sødemiddel i strøform); 90 g skyr neutral

Af: Mette Damgaard Madsen

60 min.

Denne udødelige kageklassiker skriger af barndomshjem i 80’erne! Der er noget magisk over kombinationen af søde gulerødder, det syrlige fra citronen og de krydrede undertoner fra ingefær og kardemomme. Hvis du vil have en mere ”to go”-venlig kage, udelader du bare citroncremen. Det synes vi dog ville være lidt synd!