Bodylab Birthday Cake
Af: Mette Damgaard Madsen
90 min.
Vi kommer jo ikke uden om det. Der SKAL bare være lagkage til en fødselsdag! Derfor har vi selvfølgelig lavet en rigtig Bodylab-lagkage med masser af protein og den lækreste, luftige konsistens. Vi fik en lys idé og brugte Pancake and Waffle Mix til bundene – det blev altså ret vellykket, hvis vi selv skal sige det!
Indhold pr. portion
Energi
|
253,0 kcal |
Protein
|
12,0 g |
Fedt
|
14,0 g |
Kulhydrater
|
20,0 g |
Vi kommer jo ikke uden om det. Der SKAL bare være lagkage til en fødselsdag! Derfor har vi selvfølgelig lavet en rigtig Bodylab-lagkage med masser af protein og den lækreste, luftige konsistens. Vi fik en lys idé og brugte Pancake and Waffle Mix til bundene – det blev altså ret vellykket, hvis vi selv skal sige det!
Indhold pr. portion
|
Energi
|
253,0 kcal |
|
Protein
|
12,0 g |
|
Fedt
|
14,0 g |
|
Kulhydrater
|
20,0 g |
Ingredienser
Lagkagebunde |
||
| 250 g | æggehvider | |
| 140 g | sødemiddel i strøform | |
| 150 g | American Style Protein Pancake & Waffle Mix (500 g) - Classic | |
| 2 tsk. | vaniljesukker | |
| 1 | bagepulver | |
Fyld |
||
| 650 ml | piskefløde 19% | |
| 45 g | Whey 100 (1 kg) - Vanilla Milkshake | |
| 2 | store bananer | |
| 300 g | friske/frosne blåbær (optøet) | |
|
evt. blå frugtfarve |
||
Topping |
||
| 125 g | friske blåbær | |
| 125 g | friske brombær | |
|
evt. kagekrymmel |
||
Sådan gør du
Lagekagebunde:
- Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
- Kom Bodylab Egg Whites og sødemiddel i en skål. Brug en elpisker, og pisk indtil massen er blevet til fast skum (skålen skal kunne vendes på hovedet, uden skummet falder ud).
- Kom Bodylab Pancake and Waffle Mix, vaniljesukker og bagepulver i en skål, og rør det godt sammen.
- Hæld de tørre ingredienser i skålen med skummet lidt ad gangen. Brug en si for at undgå klumper. Rør forsigtig de tørre ingredienser ud i skummet, så den luftige konsistens bevares.
- Fordel dejen i en springform på 20-25 cm i diamenter beklædt med bagepapir.
- Placér springformen på en bagplade på nederste rille i ovn, og bag den i 23-25 minutter.
- Forbered evt. fyldet, imens kagen er ovnen.
- Lad kagen køle helt af i formen, og skær den ud i tre bunde.
Fyld:
- Pisk fløden, indtil den når en luftig konsistens, som er lidt tyndere end flødeskum. Kom nu Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake i blandingen, og pisk den færdig til en fast flødeskum.
- Rør evt. lidt frugtfarve i, hvis du ønsker en ekstra farverig kage! Stil nu vaniljecremen i køleskabet, indtil bundene er kølet af, og lagkagen skal opbygges.
- Skær bananerne ud i tynde skiver, og fordel halvdelen af bananskiverne på lagkagebunden. Fordel nu halvdelen af blåbærrene oven på bananskiverne. Fordel herefter ca. 1/3 af vaniljecremen over på frugten.
- Kom den næste bund på kagen, og gentag samme proces.
- Kom den sidste lagkagebund på kagen. Fordel den sidste vaniljecreme på toppen og evt. siden af kagen, hvis du ønsker det.
Topping:
- Drys kagekrymmel ud på kagen, og fordel herefter de friske bær på toppen af kagen. Kagekrymmel kan sagtens undlades.
