Af Josefine Jørgensen
 

Denne lækre, svampede banankage er en let og lækker opskrift med et rigtig fornuftigt næringsindhold. Med Bodylabs økologiske og pasteuriserede æggehviderne tilføres ekstra protein til kagen. 

Ingredienser

• 4 modne bananer

• 250 g havregryn

• 200 g pasteuriseret æggehvider

• 8 friske jordbær 
   

Fremgangsmåde

1. Put alle ingredienser (undtagen jordbær) i en foodprocessor og blend indtil massen er ensartet.

2. Hæld dejen i en bageform (22x22 cm) eller ildfast fad beklædt med bagepapir. 

3. Placér de halverede jordbær deri og bagkagen ved 170 grader i 25 minutter. 

4. Lad kagen køle af i formen på en bagerist.

5. Når kagen er afkølet fjernes bagepapir.

6. Opbevares i lufttæt beholder på køl.