Salted Caramel protein-is

Fremgangsmåde

1. 1
   Hæld mælken og zero topping op i en gryde og kog den op
2. 2
   Lad det stå og køle lidt af
3. 3
   Bland de pasteuriserede æggeblommer med zero og pisk det luftigt
4. 4
   Den lune mælk piskes i æggeblandingen lidt efter lidt
5. 5
   Tilføj 2 spsk proteinpulver i blandingen og pisk det godt rundt
6. 6
   Blandingen kommes tilbage i gryden og varmes op under konstant omrøring til der dannes en lidt tykkere og cremet konsistens. Pas på ikke at massen sætter sig fast i bunden
7. 7
   Lad massen afkøle lidt inden den hældes i en bøtte/skål og sættes i fryseren
8. 8
   Den skal røres rundt regelmæssig. Det fortsætter man med til isen er cremet og frossen
9. 9
   Tag isen ud en halv time før den skal serveres og drys med karamel fudge