Vitaminer/mineraler

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige næringsstoffer - de har betydning for, om kroppen kan fungere. Vitaminer og mineraler har meget forskellige egenskaber og virkninger, og derfor kan de ikke erstatte hinanden. 

Vitaminer er kemiske forbindelser, som kroppen ikke danner i tilstrækkelige mængder - eller slet ikke danner. Derfor skal vitaminerne tilføres via maden. De fleste raske mennesker får dækket deres behov for vitaminer og mineraler ved at spise en sund og varieret kost. Hvis man spiser meget ensidigt, er der dog en risiko for, at balancen mellem de forskellige vitaminer og mineraler forstyrres - det medfører at kroppen ikke fungerer optimalt.