Salt er mere usundt en hidtil antaget

Skrevet af: Rasmus Thorup - den 15. Juni 2010



Salts uhensigtsmæssige effekter bliver i stigende grad dokumenteret. En ny amerikansk undersøgelse viser eksempelvis, at der kan spares mange liv og sygdom ved at nedsætte det daglige saltforbrug med blot tre gram, skriver amerikanske The New England Journal of Medicine.

Danskerne spiser næsten samme mængde salt som amerikaneren dagligt, og derfor kan undersøgelsens resultater overføres direkte til danske forhod. Danske mænd spiser dagligt 10 gram og danske kvinder 8 gram, mens den officielle anbefaling er på maksimalt 5 gram salt.

Hvis danskerne sænker det daglige saltindtag med blot tre gram, kan antallet af nye tilfælde af apopleksi kan reduceres med op til 15 pct. og antallet af personer med forhøjet blodtryk med 20 pct. Forskerne peger også på, at hvis man bare spiser lidt mindre salt, kan et stort antal hjerte-kar-sygdomme forhindres, og sundhedsudgifterne kan reduceres kraftigt.