Peberfugt – et forbillede for sund kost

Skrevet af: Rasmus Thorup - den 14. maj 2010



Peberfrugten er på mange måder et forbillede for korrekt kost. Den farverige grøntsag indeholder nemlig en lang række af de næringstoffer, vitaminer og mineraler mennesket har behov for. Samtidig er grøntsagen rig på på antioxidanter, som har en forebyggende virkning på kræftsygdomme. Det høje indhold af A-vitamin beskytter hud mod skadelig påvirkning af sol og forurening. Derudover er A-vitamin vigtigt for udvikling af hud, hår, slimhinder, immunsystemet, fordøjelsen og cellernes struktur.
Pebergfrugt har også et ekstremt højt indhold af E-vitamin, som hjælper kroppen med at føre ilt ud til cellerne. Det styrker således både hjerte og kredsløb. E-vitamin beskytter også lungerne mod luftforurening og styrker muskler samt immunforsvar.