Ny bog angriber mælk

Skrevet af: Rasmus Thorup - den 26. maj 2010



Nu bog hævder at mælk kan føre til autisme, demens og bumser, men etablerede forskere afviser bogens konkussioner. Bogen 'Mælk og sundhed, hvad er det, du drikker?' får kritik fra flere sider . Indholdet kaldes "uvidenskabeligt" og forfatternes referenceliste "sjusket og ufuldstændig."
Forfatterne Troels Østergaard, Karen Østergaard og Ane Bodil Søgaard har gennemlæst den videnskabelige litteratur for at finde hoved og hale i debatten om mælks ernæringsmæssiger egenskaber, vitaminer, mineraler og proteiner.
Forfatternes oprindelige plan var at fremføre budskabet om, at så længe mælken var økologisk, så var den et sundt levnedsmiddel, så længe man ikke overdrev brugen af det.
"Det var dér, vi troede, at vi skulle hen. Men vi blev chokerede over, hvad vi fandt ud af. Der er al mulig grund til at tro, at alle de civilisationssygdomme, der plager vores samfund, har én fællesnævner, nemlig mælk," siger Troels Østergaard til videnskab.dk.
"Når man er optændt af en idé, så hænder det, at man mister sin objektivitet, og det bærer bogen i høj grad præg af," siger Anne Tjønneland, der er afdelingsleder for Institut for Epidemiologisk Kræftforskning under Kræftens Bekæmpelse til videnskab.dk. Hun kalder bogen et useriøst indslag i debatten om, hvad der er sundt at spise og drikke.