Opskrifter / Proteinrig morgenmad med grønt

Proteinrig morgenmad med grønt

Der er mange gode undskyldninger for at springe morgenmaden over i en travl hverdag. Men et proteinrigt morgenbræt med grøntsager, blødkogte æg og hummus er næppe én af dem. Især hvis det er preppet på forhånd og klar til at tage med på farten..

Mette Damgaard von Kauffmann

1 min.

Kalorier

399 kcal pr. portion.

Kulhydrater

40 g

Protein

24 g

Fedt

18 g

Ingredienser (10 stk)

2	æg str. M
150 g	gulerod
100 g	peberfrugt
100 g	squash
100 g	cherrytomater
65 g	hummus

Fremgangsmåde

1

1. Kog æggene i 9 minutter.
2

2. Skær gulerødder, peberfrugt og squash i små tern eller stave.
3

3. Fordel alle ingredienser i en madkasse, og sæt den på køl, indtil den skal nydes derhjemme eller på farten.