Cookie Dough Påskeæg
Af: Mia Lindholm
90 min.
Ooookay - her er én til den kreative type! Mia står bag disse yderst delikate påskeæg, som kommer til at give seriøst mange point til påskefrokost hos svigerfamilien eller som supplement til torsdagskagen på arbejdet. Ej, men se dem lige, altså!
Forkæl dig selv og dem omkring dig med disse fine små chokolader med cookie doughfyld.
Indhold pr. portion
Energi
|
2.238,0 kcal |
Protein
|
35,0 g |
Fedt
|
139,0 g |
Kulhydrater
|
218,0 g |
Ooookay - her er én til den kreative type! Mia står bag disse yderst delikate påskeæg, som kommer til at give seriøst mange point til påskefrokost hos svigerfamilien eller som supplement til torsdagskagen på arbejdet. Ej, men se dem lige, altså!
Forkæl dig selv og dem omkring dig med disse fine små chokolader med cookie doughfyld.
Indhold pr. portion
|
Energi
|
2.238,0 kcal |
|
Protein
|
35,0 g |
|
Fedt
|
139,0 g |
|
Kulhydrater
|
218,0 g |
Ingredienser
Chokoladeskal |
||
| bronzeglimmer (kan udelades) | ||
| guldglimmer (kan udelades) | ||
| 1 tsk. | Zero Topping (290 ml) - Salted Caramel | |
| 150 g | mørk chokolade | |
|
brug plastikform, chokoladetermometer og pensel |
||
Fyld |
||
| mel | ||
| 1 scoop | Whey 100 (1 kg) - Ultimate Chocolate | |
| 150 g | brun farin (sukkerfri erstatning kan også benyttes) | |
| 10 tsk. | vand | |
| 1 dl | blødt smør | |
| 10 | orangestænger | |
| 2 tsk. | vaniljepulver | |
| salt | ||
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet, og dosér din mængde – stil det på køkkenbordet, og sæt den resterende smør tilbage i køleskabet
- Del chokoladen op i 2 og lad den ene del stå på køkkenbordet, til dine æg er fyldte
- Del den ene mængde chokolade i to og smelt den ene del over et vandbad (temperer 48-50 grader)
- Når chokoladen er smeltet tager du det af vandbadet og hælder den resterende del chokolade i skålen og lader den smelte med
- I mens chokoladen smelter, blander du glimmeret
- Tag to æggebægere, og hæld hver sin glimmer i hvert sit glas. Du kan også nøjes med at bruge én type glimmer.
- Hvis glimmeret ønskes mere flydende tilsætter du lidt mere Zero Topping
- Pensl chokoladeformen med glimmer
- Nu er chokoladen klar og skal ned i formene. Tag en tsk. Dyp den i chokoladen og tag en skefuld med over til det første hul på din form
- Før skeen rundt i siderne fra toppen, så den er dækket af chokolade hele vejen rundt, og fortsæt sådan hele vejen ned af formen. Vær nænsom med chokoladen, du kan hurtigt komme til at hælde for meget chokolade i formen, hvilket vil resultere i en alt for tyk skal. Hvis du kommer til at hælde for meget i, kan du forsigtigt fjerne det med skeen i bunden af formen
- Når du har gjort ovenstående ved alle skallerne, sætter du dem på køl i mens du laver din cookie dough
Cookie dough
- Mos smøren langs kanterne med en ske, så du er sikker på, at smøren er blød
- Hæld mel, Whey 100, brun farin, vaniljepulver, salt og vand i skålen, og rør massen godt sammen
- Skær orangestængerne i små stykker og hæld dem ned i din cookie dough, når den er rørt godt sammen
- Når orangestykkerne har fordelt sig godt i dejen, tager du chokoladeformen ud af køleskabet og ligger en klump dej ned i skallerne, så de dækkes ud til siderne
- Husk at der lige skal være et par mm i toppen, hvor der skal være luft til den resterende chokolade, så du kan få en fin bund på dine chokolader (hvis der er for meget dej, bliver de ikke lukket fint til)
- Smelt den resterende chokolade og gør som du gjorde tidligere, med opdeling og temperering
- Hæld chokoladen ovenpå din dej, og stil derefter formen i fryseren
- ½ time efter er de klar til at blive nydt – de skal bare vendes ud af formene. Det er det nemmeste af det hele
- Velbekommme, og god påske!