Hvad er essentielle aminosyrer?

Proteiner består af kæder af aminosyrer. Sammensætningen af aminosyrer kan være meget forskellig, alt efter hvilken type protein der er tale om. Der findes 20 forskellige aminosyrer som kroppen kan danne protein ud fra. Man skelner mellem de essentielle og de ikke-essentielle aminosyrer. De essentielle aminosyrer findes der 8 af, og kendetegnende for dem er, at kroppen ikke kan danne disse ud fra andre stoffer. De ikke-essentielle aminosyrer findes der 12 af og disse kan kroppen producere ud fra andre stoffer.

De essentielle aminosyrer skal tilføres via kosten

Når noget omtales som essentielt i ernæringssammenhæng betyder det, at kroppen ikke selv kan danne det fra andre kilder og den derfor må forsynes udefra. I menneskekroppen er 8 af aminosyrerne som nævnt essentielle og det er derfor nødvendigt, at vi får dem tilført udefra, for vores sundheds skyld. Generelt indeholder animalske proteiner alle de essentielle aminosyrer, mens næsten alle vegetabilske proteiner mangler en eller flere af dem, hvilket gør det nødvendigt som vegetar at blande sine proteinkilder.

Listen nedenfor giver et overblik over hvilke aminosyrer der er essentielle, og hvilke aminosyrer der er ikke-essentielle.

Forgrenede aminosyrer er specielt vigtige

I gruppen af essentielle aminosyrer findes 3 aminosyrer som er såkaldt forgrenede aminosyrer, eller BCAA aminosyrer (Branched Chain Amino Acids). Der er tale om aminosyrerne isoleucin, leucin og valin. Når vi snakker om muskeltilvækst, så spiller de forgrenede aminosyrer en meget central rolle. Der bliver nedbrudt store mængder forgrenede aminosyrer under træning, og der skal derfor tilføres en tilsvarende mængde via kosten, hvis man vil optimere restitutionen, og fremme muskeltilvæksten.

Whey proteinpulver indeholder store mængder BCAA

De fleste drikker en whey proteinshake efter træning, og da whey proteinpulver indeholder store mængder BCAA, så er man i princippet dækket fint ind med det. Men mange vælger også at supplere med ekstra BCAA, som kan tages inden træning.