Sørg for protein om morgenen

Skrevet af: Rasmus Thorup - den 2. august 2010



Hvordan bevarer man muskelmasse, bremser sult, reducerer overvægt og forhindrer aldersrelateret knogletab? Det Amerikanske Fødevareøkonomisk Institut (IFT) har netop offentliggjort en undersøgelse, som giver svarer: en høj-protein kost, begyndende med morgenmad. Resultaterne af undersøgelsen blev præsenteret på 2010-IFT årsmøde og Food Expo. IFT er en nonprofit videnskabelig institution og medlemmer omfatter fagfolk i inden for fødevarevidenskab, fødevareteknologi samt akademiske kredse og regeringer. Dr. Douglas Paddon-Jones, Ph.D., lektor, fysioterapi, og intern medicin ved University of Texas Medical Branch siger, at som mennesker bliver ældre, øges virkningerne af utilstrækkelig proteinindtag .

Proteinindtaget skal øges med mellem 25 og 30 gram om dagen, og dette starter ved morgenmaden. For at forebygge og bekæmpe fedme og relaterede sygdomme såsom type 2-diabetes, bør kulhydrater erstattes med en mere proteinrig kost. Højprotein fødevarer man med fordel kan tilføje sin morgenmad er eksempelvis: æg, mælk, kød, fisk og valleproteinpulver.